Arroz al Curry con Pollo

Arroz al Curry con Pollo

Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una deliciosa receta de Arroz al Curry con Pollo un plato muy original y sabroso, que podéis preparar en casa con facilidad y queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Arroz al Curry con Pollo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

  • 350 grs. Arroz
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Manzana
  • 100 grs. Mantequilla
  • 80 ml. Vino Blanco
  • 250 grs. Caldo de Pollo
  • Curry en Polvo (al gusto)
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta Negra

ELABORACION:

  • Ponemos una olla al fuego con agua y cuando hierva echamos la sal y el arroz. Hervimos durante unos 15 minutos aproximadamente. Tiene que quedar al dente. Escurrimos el arroz y lo enfriamos bajo el chorro de agua fría.
  • Cortamos en dados las pechugas de pollo deshuesadas y salpimentamos.
  • En una sartén grande ponemos la mitad de la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté derretida la mantequilla echamos la cebolla y el puerro picados. Salaremos y removemos, y con el fuego bajo rehogamos hasta que la cebolla y el puerro queden transparentes.
  • Freímos el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Tiene que quedar un poco dorado.
  • Una vez frito lo añadimos a la sartén con las verduras. Pondremos también la manzana pelada y cortada en cuadraditos. Removemos y dejamos cocer todo junto durante un par de minutos con el fuego bajo.
  • Añadimos el vino blanco y el curry en polvo. Hemos echado dos cucharadas grandes de curry, pero esto es al gusto, hay que probarlo y añadirlo poco a poco. Removeremos para que se mezcle bien y echaremos el caldo de pollo o bien un poco de agua para terminar la cocción. Coceremos durante unos 5 minutos más.
  • Para freír el arroz ponemos una cazuela al fuego con el resto de la mantequilla y cuando esté bien derretida añadimos el arroz y removemos bien para que quede todo el arroz frito. Si absorbe demasiado pronto la mantequilla podemos añadir un poco de aceite de oliva y seguir removiendo.
  • Para servir el plato podemos utilizar un aro con un agujero en el centro (según se ve en el vídeo) o bien hacer un flan con un vasito, eso sí apretando el arroz para que no se desmorone, y alrededor poner el pollo al curry.

Os aconsejo que veáis el vídeo de este arroz al curry acompañado con pollo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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