Alcachofas al Horno

Alcachofas al Horno

INGREDIENTES:

  • Alcachofas
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Agua
  • Sal y Pimienta Negra
  • Ajo picado (opcional)

ELABORACIÓN:

  • Pondremos agua en el fondo de una fuente alta que pueda ir al horno.
  • Cortaremos el tallo de las alcachofas y les daremos unos golpes hasta que se abran bien.
  • Salaremos las alcachofas y las pondremos en la fuente. Les añadiremos abundante aceite de oliva virgen dentro de cada una de las alcachofas hasta llegar al borde.
  • Añadiremos pimienta negra al gusto y pondremos el ajo picado en el corazón de las alcachofas.
  • Taparemos la fuente con papel de aluminio y quede bien cerrado, ya que así se cocerán con el vapor de agua. El agua se irá  evaporando a medida que se vayan cociendo.
  • Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo, pero cuando pongamos las alcachofas las coceremos solo por la parte de abajo del horno.
  • Es una cocción bastante lenta. Las hemos tenido en el horno unos 90 minutos aproximadamente. Hay que ir comprobando ya que los hornos no cuecen todos por un igual.
  • Al final regaremos las alcachofas con el aceite que ha quedado dentro de la fuente.
  • Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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